Bir gıda ve içecek tesisinde UV ve ozon dezenfeksiyon hattı
Proses suyu ve dolum hattının mikrobiyolojik güvenliği için UV dezenfeksiyon ile yerinde ozon üretim sisteminin devreye alınması; online analizörle sürekli izleme.
İhtiyaç
Tesisle 2022’den beri süregelen ilişkimiz kapsamında, bu kez proses suyu ve dolum hattındaki dezenfeksiyon yönteminin gözden geçirilmesi gündeme geldi. Klor bazlı dezenfeksiyon üründe tat ve koku geçişi riski taşıyor, kalıntı klor seviyesinin sürekli takip edilmesini gerektiriyordu.
Yaklaşım
Proses suyu hattına UV dezenfeksiyon ünitesi kuruldu; 265 nm dalga boyunda çalışan lambalar tat veya koku bırakmadan mikrobiyolojik yükü düşürdü. Depolama tankları ve dolum öncesi hat için yerinde ozon üretimine geçildi; corona discharge yöntemiyle üretilen ozon, klorlamaya kıyasla daha hızlı etki gösterirken üründe kalıntı bırakmadı. Kalıntı ozon, ürün hattına gitmeden önce katalitik/UV yöntemiyle giderildi. Sistemin performansı (ORP, kalıntı ozon) online analizörlerle sürekli izlenmeye alındı; sapma durumunda dozaj otomatik olarak ayarlanacak şekilde kurgulandı.
Sonuç
Dezenfeksiyon işlemi ürün kalitesini etkilemeden HACCP ve ISO 22000 gereksinimleriyle uyumlu hale getirildi; klor kalıntısı yönetimi ortadan kalktı.
Müşteri gizliliği gereği firma adı paylaşılmamaktadır.
Benzer bir ihtiyacınız mı var?
Prosesinizi anlatın; sektörünüze uygun çözümü birlikte belirleyelim.
Teklif İsteyin